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美味しいと喜んでくれる人がいるから料理を作ります。そのためにキッチンにはいつも想像力と冒険心と好奇心そして愛を持ち込むのです。〜Aya

ハワイのお食事・テイクアウト

こんにちはハワイのマウイに出たり入ったりしながらも６ヶ月近くいました。なので最初は旅行（の筈）だったから、旅行者気分で毎日あちこちのレストランを食べ歩いたりしましたが、外食も1〜2週間で飽き、スーパ […]

自宅軟禁生活もじき８周目に入ります。今日は2020, 4月30日。あれよあれよという間にもう2020年の1/3が過ぎてしまいました。時間経つの早過ぎ！　その1/3のうちの半分を自宅軟禁生活していること […]

お料理大好きの私ですが、実はお菓子やデザートは今まであまり作りませんでした。なぜかというと、私は”目分量の女”なんです。笑　　デザートやケーキというと、砂糖やベーキングパウダーなどの分量をきっちり測 […]

アメリカ人でシーザーサラダが嫌いと言う人にはあった事がありません。それほどこのサラダはこちらで人気です。ダイナーや一般的なレストランに行けばシーザーサラダは必ずメニューにあります。　しかし、本格的なシ […]

毎日毎日コロナウィルスの話でみんな鬱〜〜〜〜っとなっている今日この頃。いつもより時間があるのだから、料理にも一手間かけたりします。一昨日は私の大好きな中華メニューの一つ、”チャイニーズ・ブロッコリーの […]

香港に住んでいた時も、イギリスに住んでいた時も、ニューヨークに住んでいた時も、カリフォルニアに引っ越した時も〜この20数年間ほとんど生の魚介類を買ったことはありませんでした。どこも、お魚屋さんの鮮度に […]

私を含め、周りは皆んなアボカド好き！　アイボーの家族の家にはアボカドの木があり、毎年沢山のアボカドの実が獲れます。アボカドは栄養分がとても豊富で、食用の他にも、髪の毛のトリートメントや、アボカドから抽 […]

日本から来た方にこんなラーメンをいただきました。「売上１位。No.1!。人気行列店。超濃厚。」などの文字が並ぶ箱を見ただけでも期待感が盛り上がります。更に全部漢字で昭和三十八年創業と。私が生まれた頃 […]

大きな中華鍋を購入しました。直径14インチすなわち36cmです。一度に調理をする量が多いので、本当はあとひと廻り大きな鍋にしたかったのですが、これ以上大きいと流しのシンクに鍋が入らなくなる〜鍋が洗えな […]

私は風邪をひいた時はこのお茶を作ります。ベースが日本の健康茶で、それにスライスした生姜とレモン、そして最後に生姜の絞り汁と蜂蜜を加えたものです。健康茶に多少苦味があるので少し苦い感じもしますが、お薬 […]