自宅軟禁生活もじき８周目に入ります。
今日は2020, 4月30日。あれよあれよという間にもう2020年の1/3が過ぎてしまいました。時間経つの早過ぎ！ その1/3のうちの半分を自宅軟禁生活していることになります。街中の商店は相変わらず閉店状態。閑散とした街で、スーパーと薬局は人がたくさんいます。
私の家にはアイボーとその息子20歳がいて、数週間前からはロサンゼルスに住んでいるアイボーの娘25歳も滞在しているため、家の中は賑やかです。私としては毎日お料理の作り甲斐があります。ひとり暮らしとかだと丁寧な料理を作る気にはなれないので、私にとっては一緒に食事を、そして食後の団欒（まあ、ここでは100％毎日みんなで映画を見る日課）〜ができるこの生活が嬉しいです。
最近の食生活を写真に撮ったのでアップします。まず、一番上の写真は、白身魚と目玉焼きですが、これは私ではなく、アイボーが作ってくれたブランチです。白身魚を卵の黄身に絡めて食べるのがルールなんだよと言って、半ナマの目玉焼きを、私がパジャマのままで仕事をしていたベッドルームまで持ってきてくれました。男の手料理だから、余計なものは加えず調味料は塩胡椒だけ、ものの10分くらいで４人前作ってくれました。あ、今聞いたら「下ごしらえで魚に塩胡椒それに片栗粉をまぶして表面はカリッとなる様にした」とのこと。 うーん、確かに表面はパリッとしていて中はフワフワでした。ポイントはしっかり押さえてたのね。笑
お次はステーキとお野菜。我が家では最近新しいBBQ(バーベキュー)のグリルを買ったので相棒は頻繁にグリル料理を作る様になりました。今までのは10年以上経ってて古かったので、新しいグリルは最高だと喜んでます。自分でお肉を買いに行って焼いてくれたステーキ（上の写真）焼く前に塩胡椒とオイスターソースを肉に絡めてからグリルに置いています。
付け合わせは私の仕事。ガーリックは殻のままオリーブオイルを少々まぶしてからアルミで包んでグリルに乗せてホイル焼きに。
シンプルに蒸したブロッコリーと、人参はバターと蜂蜜とブイヨンで煮たグラッセを作りました。ちなみにグラッセはおフランス語で、アメリカではグレイズド・キャロットと言います。
ガーリックは食べる時に皮をクルッとはいで食べます。いい感じにきつね色でホクホクと。どれも美味しかったです。
ポテトサラダとツナサラダ
みんな大好きポテトサラダと、別個にツナサラダを作りました。初めから一緒にすると水っぽくなるので、少々面倒でもサラダを２種類作って最後にポテトサラダの上にツナサラダを乗せます。
ポテトサラダは粒マスタードやマヨネーズ、サワークリーム などと和えました。ディルを彩りと香り付けに加えたかったのだけど、買い忘れたので、家にあったパセリ を加えました。ポテトサラダは玉ねぎのみじん切りを、ツナの方はセロリを加えています。
デザートのチーズケーキ。一見レアチーズケーキに見えるけど、実は1時間オーブンで焼いている、半焼きタイプです。トップにサワークリーム とヨーグルトにわずかにゼラチンを加えたレイヤーを乗せてほんの少し味にバラエティーを加えてみました。濃厚でクリーミーでとても美味しくできました。チーズケーキはもっといろいろ作ってみようと思います。